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Notre Carte
(liste non exhaustive : pour d'autres choix, nous consulter)

Les entrées

Charcuterie de pays (3 variétés)

pu TTC :
      4.50 €
Qté :
Total :

Charlotte aux 2 saumons et crevettes marinées à l'aneth

pu TTC :
      6.90 €
Qté :
Total :

Chèvre chaud et son croustillant à l'ail, mesclum au basilic

pu TTC :
      4.90 €
Qté :
Total :

Croustillant de Saint Jacques à la bretonne

pu TTC :
      7.20 €
Qté :
Total :

Millefeuille avocat/tartare tomate au pesto, ricotta aux fines herbes, croquant de légumes au xérès

pu TTC :
      6.20 €
Qté :
Total :

Salade composée, farçous aveyronnais

pu TTC :
      4.50 €
Qté :
Total :

Salade de gésiers confits aux pommes et au Xérès

pu TTC :
      4.80 €
Qté :
Total :

Salade estivale aux langoustines et petits pois

pu TTC :
      6.90 €
Qté :
Total :

Tartine d'automne (jambon de pays, laguiole et Figues) sur sa salade

pu TTC :
      5.50 €
Qté :
Total :

Tatin de ris d'agneau (ou ris de veau) aux pleurotes, jus au Porto et roquette aux noix

pu TTC :
      8.50 €
Qté :
Total :

Terrine de foie gras mi-cuit, magret fumé, brioche aux noix,chutney de figues,mesclun aux agrumes

pu TTC :
      8.90 €
Qté :
Total :

Le Poisson

cassolette de Saint Jacques à la bretonne

pu TTC :
      7.50 €
Qté :
Total :

Dos de saumon grillé, sauce homardine

pu TTC :
      7.50 €
Qté :
Total :

Duo Saumon/St Jacques en brochette grillée, caramel balsamique et julienne de légumes au safran

pu TTC :
      8.30 €
Qté :
Total :

Filet de daurade poêlé, julienne de légumes et moules de bouchots

pu TTC :
      7.90 €
Qté :
Total :

Moëlleux de rouget aux petits légumes, sauce homardine

pu TTC :
      6.90 €
Qté :
Total :

Pavé de sandre au lard, crème de ciboulette et aneth

pu TTC :
      8.90 €
Qté :
Total :

Le Trou Normand

      1.80 €

Au choix :

pu TTC :
Qté :
Total :

Viande : BOEUF

* Filet de boeuf , sauce au choix

pu TTC :
     10.90 €
Qté :
Total :

* Rôti de boeuf, sauce au choix

pu TTC :
      9.50 €
Qté :
Total :

* Tournedos Rossini

pu TTC :
     13.50 €
Qté :
Total :

Viande : VEAU

carré de veau braisé à l'ail confit

pu TTC :
      9.50 €
Qté :
Total :

Carré de veau façon grenadin et sa crème de cresson

pu TTC :
     11.50 €
Qté :
Total :

Grenadin de veau, crème de cresson

pu TTC :
     12.50 €
Qté :
Total :

Pavé de veau grillé

pu TTC :
     10.00 €
Qté :
Total :

Viande : AGNEAU

Carré d'agneau au miel, graines de sésame

pu TTC :
      8.90 €
Qté :
Total :

Gigot d'agneau au jus de sariette

pu TTC :
      8.90 €
Qté :
Total :

Viande : VOLAILLE

Croustillant de canard aux cèpes (2/personne)

pu TTC :
      7.30 €
Qté :
Total :

Fondant de volaille (cuisse) fourré au foie-gras, crème de cidre

pu TTC :
      6.90 €
Qté :
Total :

Magret de canard en croûte de pain d'épices, jus de framboise

pu TTC :
      7.50 €
Qté :
Total :

Magret de canard fourré au foie-gras, crème de cidre

pu TTC :
      9.90 €
Qté :
Total :

Magret de canard grillé, poêlée de girolles, jus au Porto

pu TTC :
      9.50 €
Qté :
Total :

Suprême de pintade crème de morilles

pu TTC :
      8.20 €
Qté :
Total :

Suprême de volaille fermière fourrée au foie-gras, crème de cidre

pu TTC :
      9.50 €
Qté :
Total :

Viande : PORC

Fricassée de porc Aveyron" aux abricots et amandes

pu TTC :
      6.50 €
Qté :
Total :

Mignon de porc caramélisé au miel et graines de sésame

pu TTC :
      7.50 €
Qté :
Total :

Garniture de légumes (2 au choix)

      3.10 €

Brochettes de légumes de saison

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Champignon farci

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Croquant de légumes

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Crumble de courgettes

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Darphin de pommes de terre

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Flan de potirons au cumin (selon saison)

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Fond d'artichaut farci à la duxelle de champignons

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Gratin de pommes de terre au Laguiole

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Paillasson de pommes de terre au Reblochon

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Panier de légumes de saison

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Pascadou de légumes

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

pic de grenailles au lard fumé

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Tian de légumes (aubergines, tomates,courgettes, compote d'oignons)

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Tomate provençale

pu TTC :
      1.55 €
Qté :
Total :

Fromage (Le plateau de 3 variétés au choix)

      3.00 €

Beaufort

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Bleu des Causses

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Cabécou d'Aveyron

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Cantal entre deux

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Ecir d'Aubrac

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Laguiole

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Maroille

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Pérail de Brebis

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Rocamadour

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Roquefort

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Saint Nectaire

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Tome de Savoie

pu TTC :
      1.00 €
Qté :
Total :

Dessert

* Feuillantine de poires caramélisées au miel, crème fouettée à la vanille

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Brochettes de fruits frais à la noix de coco (la pièce)

pu TTC :
      1.50 €
Qté :
Total :

Bûche de Noël

pu TTC :
      3.00 €
Qté :
Total :

Charlotte aux fruits rouges

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Charlotte chocolat/noisette "individuelle", crème au café

pu TTC :
      3.90 €
Qté :
Total :

Croquant aux 3 chocolats, tuile au sésame et coulis de framboise

pu TTC :
      3.90 €
Qté :
Total :

Croquant chocolat/framboise et segment d'oranges

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Entremet au chocolat blanc, gelée de clémentines et compotée de mangue

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Entremet aux fruits (parfum au choix : mangue, fruit de la passion, abricot, fruits rouges)

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Farandole de desserts (tarif selon composition)

pu TTC :
Qté :
Total :

Feuillantine de fraises

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Forêt noire

pu TTC :
      3.20 €
Qté :
Total :

fraisier

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Framboisier

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Gâteau entier décoré (ex: Joyeux anniversaire)

pu TTC :
      3.90 €
Qté :
Total :

Moëlleux chocolaté à la châtaigne, coulis de clémentines

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Salade de fruits frais (la part de 150g)

pu TTC :
      2.00 €
Qté :
Total :

Tiramisu au nougat de Montélimar et orange (individuel)

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :

Tulipe de fruits frais, crème fouettée à la vanille

pu TTC :
      3.50 €
Qté :
Total :
* Devis estimatif
* Devis estimatif

Cas n° 1 : " Cuisinier sur place " : fonction du nombre de convives, du choix du menu, de la distance... 

Cas n° 2 : nappage et serviette en papier haut de gamme, assiette, couverts, un verre, pichets à eau, panier à pain... 1 serveur sur la base de 35 convives (service au plat) 

Cas n° 3 : nappage et serviette en tissu, assiette, couverts, trois verre, pichets à eau, panier à pain... seau à Champagne 1 serveur sur la base de 25 convives (service à l'assiette) L'option retenue sera précisément intégrée et détaillée dans l'offre personnalisée