L’atelier charcuterie :
Jambon à la pince, saucisse à la perche, pain, condiments
L’atelier Canard :
Atelier plancha avec foie de Canard maigre au vinaigre balsamique, coeur de Canard maigre en persillade et aiguillette de Canard
L’atelier de la mer :
Atelier plancha avec pic saumon/St jacques, seiche en persillade, couteaux en persillade, scampi pomme
L’atelier foie-gras :
Foie-gras mi-cuit tranché devant l’invité, accompagné de différents chutneys de saison, sur pain au sésame ou aux noix ou aux figues (au choix de chaque invité).
L’atelier à la Provençale :
Toast Anchoïade, caviar d’aubergine, poivronnade et tapenade
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